Menu Tapas

Olives marinées

Salade “sucrine“ juste comme ça

Pruneaux grillés au lard fumé

Champignons sautés au paprika et piments, coulis de tomate épicé

Pommes de terre nouvelles au pesto de tomate séchée et au cumin

Tzatzikki à la féta, concombre, tomate, piments verts et menthe

Assiette de fromage

Assiette de charcuterie

Assiette charcuterie & fromage

Roquefort (Papillon Noir), noix, pommes et raisins

Rucola, mangue, citron vert, huile d’olive, et poivre de Tazmanie

Tomate, perles de mozzarella, basilic, olives et pignons

Tomate, perles de mozzarella, jambon "Serrano", olives, basilic et pignons

Jambon Serrano sur rucola, tomates, copeaux de parmesan et olives

Cigares croustillants au thon, à l’ail et piments

Taboulé de quinoa aux amandes, raisins, épines-vinettes et menthe

Labné au zaatar et pita (fromage blanc “maison” à l’orientale)

Hoummous et pita

Ecrevisses au citron vert, gingembre et coriandre

Féra fumée, crème au raifort, câpres, cornichons…

Moscardini, petits poulpes sautés à l'huile d'olive, ail, piment et citron

Salade de poulpes en tranches fines marinées, rucola, olive, tomate

Lentilles noirs “Beluga”, fêta, poivrons, thym et pignions

Shak-shouka (confit de tomate et poivrons à l’orientale, œuf au plat et sumac)

Triangle croustillant au crottin de chèvre, miel et fruits

Tatin de patates douces, échalotes, thym et morilles

Cake aux épinards et crème forestière

Mille-feuille d’aubergine gratiné au gorgonzola

Figues farcies au chèvre, rôties au thym et poivre long

Tortilla mexicaine à la tomate séchée et mozzarella

Tortilla mexicaine à la tapenade noire et mozzarella

Ailerons de poulet aux citrons confits et épices marocaines

Courgettes farcies à l’agneau aux épices douces, raisins, pistaches et pignons

°° Cigares et labné au zaatar

°° Ailerons et compotée de légumes

°° Tortilla tomate, poivrons et aubergines marinés

Le plateau oriental ( sélection de mezzes)